Toast avocat & œufs brouillés

Directions

• Step 1 Commencer par les œufs brouillés : dans une poêle sur feu doux, faire revenir les œufs préalablement battus avec une pincée de sel, en remuant régulièrement avec une spatule pour une cuisson homogène, et obtenir de beaux œufs moelleux. Arrêter la cuisson quand ils sont encore un peu baveux, car avec la chaleur, ils vont continuer de cuire un peu après avoir stoppé la cuisson
• Step 2 Pour l’avocat : l’écraser avec une fourchette, puis ajouter le paprika, le sel et le poivre
• Step 3 Sur une tranche de pain grillée, mettre en ligne un peu d’avocat, puis d’œufs brouillés, puis d’avocats, et ainsi de suite pour obtenir de jolies lignes colorées comme sur la photo
• Step 4 Ajouter le furikake en topping, un filet d’huile d’olive, et régalez vous !