Curry de pomme de terre

Curry de pomme de terre

Curry de pomme de terre

18 février 2022
: 6
: 5 min
: 35 min

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Ingredients
  • 1kg de pommes de terre
  • 100g de tempeh
  • 1 oignon rouge
  • 3 gousses d’ail
  • 400g de tomates concassées
  • 20cl de lait de coco
  • Épices : curry, curcuma, cumin, gingembre, paprika, sel, poivre
  • Huile d’olive
Directions
  • Step 1 Faire cuire les patates à l’eau (20 à 25 minutes)
  • Step 2 Dans un wok, mettre l’huile, l’ail, l’oignon et toutes les épices à feu vif
  • Step 3 Ajouter les patates
  • Step 4 Ajouter le tempeh coupé en petits carrés
  • Step 5 Ajouter les tomates, et le lait de coco
  • Step 6 Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes

Petit plus au dressage : Soupoudrer de noix de cajou ou de cacahuètes pour un peu de croquant !



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