Bowl coloré

Directions

• Step 1 Commencer par faire cuire le riz dans des casseroles déparées pour bien respecter le temps de cuisson, et éviter que le riz noir ne colore le riz blanc
• Step 2 À côté, préparer les crudités : laver et découper en lamelles la salade, l’avocat, le concombre et la carotte
• Step 3 Faire cuire les falafels de patate douce. Elles peuvent très bien être remplacées par la protéine de votre choix (tofu, tempeh, PST…)
• Step 4 Préparer la sauce : dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Rallonger avec de l’eau jusqu’à obtenir la texture désirée
• Step 5 Dans un grand bol, mettre d’abord les 2 riz mélangés, puis les garnitures par dessus. Terminer avec la sauce, quelques graines de sésame, et c’est prêt !