Udon soup

Directions

• Step 1 Dans une sauteuse chaude, mettre l’huile de sésame et ajouter l’oignon émincé
• Step 2 Après 3 minutes sur feu moyen, ajouter les carottes, puis le tofu coupé en dés. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps
• Step 3 Ajouter la pâte miso, et diluer avec de l’eau bouillante en versant jusqu’à recouvrir légumes et tofu
• Step 4 Ajouter le mentsuyu (ou de la sauce soja à défaut). La recette en en lien en bas de l’article si vous voulez reproduire la sauce mentsuyu !
• Step 5 Ajouter les udon, et laisser mijoter selon le temps de cuisson des udon (en général environ 10 minutes)
• Step 6 Servir dans des bols, puis ajouter les graines de sésame et le vert d’oignon cébette émincé en topping