Gnocchis sauce tomates, poivron et potimarron

2 octobre 2023

Servings: 2

Prep: 15 min

Cook: 1 hr

By: mariane

1 sachet - gnocchis
Pour la sauce :
Attention, la quantité de sauce sera plus importante que nécessaire pour ce plat, vous pouvez la conserver au frigo quelques jours, ou bien la congeler pour plus tard. En l'allongeant, elle peut aussi se transformer en soupe !
700g - tomates
250g - purée de potimarron
1 - poivron jaune
270g - oignon jaune
3 - gousses d'ail
1/2 càc - Noix de muscade
1 càc - Garam masala
2 càs - Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel, poivre

Step 1 Couper tous les légumes (sauce le potimarron à cuire à part) et les disposer dans un plat allant au four
Step 2 Assaisonner avec toutes les épices, huile d’olive, sel et poivre. Bien mélanger, et enfourner pour 30 à 45 minutes à 180°C en remuant de temps en temps
Step 3 Faire cuire le potimarron en même temps au four pour 45 minutes également en le coupant en 2, et en le plaçant faces coupées vers le bas dans un plat allant au four
Step 4 Quand les légumes sont cuits, tout mettre dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Si le mélange vous semble trop épais, ne pas hésiter à ajouter de l’eau, du bouillon, ou de la crème végétale par exemple
Step 5 Cuire les gnocchis dans une sauteuse en suivant les instructions du sachet
Step 6 Quand ils sont cuits, ajouter la sauce sur feu moyen, remuer pendant 30 secondes à 1 minute, et servir sans attendre. Pour un apport en protéine : ne pas hésiter à ajouter des protéines de soja texturées à votre plat !