Œufs brouillés parfaits

Directions

• Step 1 Battre les oeufs dans un bol avec le sel.
• Step 2 Dans une poêle chaude antiadhésive, verser l’huile d’olive, et bien la répartir.
• Step 3 Sur feu moyen, verser les œufs, et mélanger en continu avec une maryse en raclant bien le fond de la poêle pour éviter que l’œuf n’accroche. Faire cette opération pendant environ 5 minutes.
• Step 4 Quand les œufs sont encore bien baveux, bien avant qu’ils ne s’assèchent, les retirer du feu et servir tout de suite, car ils vont continuer de cuire légèrement avec la chaleur.